林聡明沙鍋魚頭

嘉義を代表するご当地料理。

林聡明沙鍋魚頭を味わいました。

いつ訪れても大行列のこのお店、

今も昔も人々に愛される沙鍋魚頭は。

今日も「奥行きのある美味しさ」でした。

今や押しも押されもしない嘉義名物ですが、

このお店のオーナーの林さんとはもう20年近いお付き合いです。

私が台湾のガイドブックを手掛けた最初の頃、

JTBの自遊自在というガイドブックがあったのですが、

その取材でここを訪れました（懐かしい！）

今も昔も人々に愛されるお店です。

嘉義を訪れる際にはぜひ足を運んでみてください。

拙著『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）でも紹介しています。

なお、「沙鍋魚頭」という名前ですが、

魚の頭なしでもオーダーできますので、

魚が苦手な方、ご安心ください（笑）