台湾の草餅は餡や形のバリエーションが豊富～片倉真理

台湾の草餅は餡や形のバリエーションが豊富。
【&Taipei 台湾スイーツ食べ比べ 】

「草仔粿（つぁうあくえ）」とは昔ながらの草餅のこと。台湾では先祖の墓参りをする4月5日の「清明節」に食べる習慣がある。原料となるヨモギやハハコグサ（鼠麴草）はこの時季に葉が柔らかくなり、食材として使いやすくなる。これらの草は冷凍保存され、草餅そのものは一年を通して食べられている。草餅は市場で売られていることが多く、店によって・・・・

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